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Stefan Potzinger Weine GmbH

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Address: Address 8424 Gabersdorf, Austria
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Die Trauben für unsere Weine wachsen auf rund 13 ha Rebflächen in der Südsteiermark.
Die von uns bewirtschafteten Weingärten verteilen sich auf die Gemeinden Ratsch (Ratscher Kapun), Sulztal (Ried Sulz), Glanz, Kittenberg, Höch (Theresienhöhe) und Sentilij, so wie sehr kleinflächig auf Schlossberg und Eichberg.
Wir bewirschaften unsere Weingärten nach den Richtlinien der integrierten Produktion.
Zusammengefasst schont diese Bewirtschaftungsform Nützlinge, Boden und Umwelt.
Die Trauben für meine Weine werden bei hoher und höchster physiologischer Reife in mehreren Durchgängen händisch ausgelesen. Sie werden in kleine Kisten gelegt, gekühlt, gerebelt, gemaischt und abgepresst.
Unsere Moste werden in Stahltanks oder traditionell in Holzfässern vergoren und nach Ende der Gärung reifen die Weine in Kontakt mit der feinen Hefe.
Wir verzichten bei der Weinbereitung auf eine zusätzliche Anreicherung der Moste mit Zucker. Unsere Weine werden nicht chemisch entsäuert und es werden keine Gerbstoffkorrekturen durchgeführt. Durch diese Naturbelassenheit sind meine Weine sehr gut lagerfähig und eignen sich hervorragend als Begleiter zu gutem Essen.
Diese Naturbelassenheit in der Weinbereitung setzt bestes Traubenmatrial voraus.
Die meiste Kellerarbeit geschieht bei uns deshalb schon in den Weingärten.

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